Meilleur thé boba (bulles) à DC, Maryland et Virginie

À ce stade, le thé boba est un spectacle familier : des boissons colorées avec des perles noires rebondissantes d'amidon de tapioca flottant au fond d'une tasse en plastique. Mais cette boisson, originaire de Taïwan dans les années 1980, a parcouru un long chemin depuis ses humbles racines de thé au lait. Aujourd'hui, c'est une industrie mondiale d'un milliard de dollars, et les magasins de la région de DC proposent des variations succulentes qui frôlent les desserts complets. Une gorgée du combo matcha à la fraise vous rappellera le sorbet terreux à la fraise. Ensuite, il y a les thés en mousse au fromage légèrement salés et les thés au jus fraîchement pressés qui peuvent contenir jusqu'à six fruits.

Ayant grandi à San Francisco, je consommais du boba presque chaque semaine comme un enfant ravi dans un magasin de bonbons, au grand dam de ma mère. Ce slurping n'était pas en vain; Je connais maintenant mon chemin dans ce monde imbibé de thé. Les meilleurs magasins de boba vous tentent avec l'arôme du thé fraîchement infusé, des options de fruits mûrs et de lait et, surtout, un boba chaud et agréablement moelleux. Je l'avoue : je suis un boba snob.

Cet été, je me suis mis à la recherche du meilleur thé boba du DMV. Je suis allé dans 20 magasins (en évitant les chaînes plus établies Gong Cha, Kung Fu Tea et Sharetea) et j'ai découvert que pour goûter le meilleur boba - ou bulle, tapioca, peu importe comment vous l'appelez - vous devrez peut-être prendre le métro ou prendre une voiture et vous diriger vers les banlieues du Maryland et de la Virginie. Voici 10 spots qui valent le détour.

Comment faire du thé à bulles - boba inclus - à partir de zéro

AunTea Boba : Où peut-on avoir un boba avec un côté de barbecue ? Uniquement chez AunTea. Les propriétaires Jeremy Canlas et son père Juan ont ouvert un emplacement de cette chaîne locale aux côtés de leur restaurant Truxton Circle Supreme Barbecue en 2021, épousant deux de leurs plats préférés. Offrez-vous la boisson la plus décadente du menu, le smoothie "halo-halo" garni d'ube mélangé, de haricots rouges, de gelée de noix de coco et de flan, inspiré de l'un des desserts philippins préférés de Canlas. Ou essayez les thés fraîchement infusés et les combinaisons comme le lait de céréales, le matcha à la fraise et le café vietnamien. Si la poitrine de style texan avec boba ne vous convient pas, le poulet au maïs soufflé et le lumpia d'AunTea (qui comprend des options végétariennes) offrent un bon croquant salé. L'emplacement original d'AunTea se trouve à l'intérieur de Gigi's Kitchen à Fort Washington, dans le Maryland, et le duo prévoit de s'étendre à Annandale, en Virginie. 5 $ à 8 $ pour un verre. Emplacements à DC et au Maryland (Lanham et Fort Washington). tanteaboba.com.

BeauTea : Une journée complète de shopping à Georgetown peut vous assécher, mais les boissons merveilleusement fruitées et laiteuses de BeauTea peuvent vous préparer pour le deuxième tour. BeauTea s'est concrétisé en 2019, lorsque Leopold Liao, originaire du Shandong, a cherché à introduire un avant-goût de sa patrie dans un marché boba saturé de saveurs taïwanaises et hongkongaises. Derrière les murs et les comptoirs en marbre blanc, les travailleurs préparent votre choix d'une douzaine de garnitures dans des tasses minces et robustes, qui peuvent être accompagnées d'un shot de tequila, de rhum ou de vodka pour 3 $ de plus. Les meilleures boissons ici sont le thé vert aux fruits de la passion avec des fruits tranchés (tarte !), le thé pu'er royal (terreux !) et les boissons aux fruits mélangés (fruit du dragon !). 4 $ à 8 $ pour un verre. 1073, avenue Wisconsin NW. beauteadc.com.

Ben Gong's Tea : Fondé en 2014, Ben Gong's Tea propose des boissons fruitées et crémeuses préparées sur commande dans les grandes villes chinoises et dans une poignée d'endroits à l'étranger. Le sagou à la mangue et au pomelo est le meilleur thé aux fruits: il harmonise le pomelo acidulé pulpeux avec des mangues douces et crémeuses et de la bouillie froide crémeuse. Pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus crémeux, essayez le thé au lait spécial boba et le thé au fromage au caramel brûlé. Ben Gong's a quatre emplacements dans la région, mais je recommande l'emplacement d'Annandale en raison de ses options de restauration pratiques à côté : Thé à la main, vous pouvez vous rendre au K Market Food Court pour un festin coréen appétissant. 4 $ à 7 $ pour un verre. Emplacements dans le Maryland (Ellicott City et Gaithersburg) et en Virginie (Annandale et Centreville). bengongstea.us.

Bobapop Tea Bar : Même si vous n'avez pas entendu parler de Bobapop, vous avez probablement vu sa mascotte sur des tasses dans toute la ville : un adorable bouledogue français levant une tasse de thé. Bobapop s'approvisionne en thés à Taïwan, au Japon et au Vietnam et prépare des boissons en petites quantités. Sam Lin, résident de Gaithersburg, et sa femme, Susan Hsu, ont été inspirés par la philosophie de Bobapop et ont ouvert le premier magasin Bobapop aux États-Unis dans le Kentlands en 2018. Vous pouvez désormais vous offrir des boissons comme le thé au lait de riz brun japonais, le lait de banane coréen et la goyave au pamplemousse avec des garnitures faites maison et du matcha latte art dans quatre endroits de la région. 5 $ à 7 $ pour un verre. Emplacements dans le Maryland (Gaithersburg, Germantown et Rockville) et en Virginie (Falls Church). bobapopdmv.com.

Chill Zone Cafe : Des grues et des fleurs en origami vous entraînent à l'intérieur de ce café d'Arlington qui sert des boissons, des spécialités vietnamiennes et des ambiances impeccablement relaxantes. Selon le propriétaire Daniel Bui, depuis 2017, l'entreprise familiale veille à ce que tous les ingrédients soient frais et biologiques, y compris les recettes vietnamiennes emblématiques de sa belle-mère, selon une interview accordée à Connection Newspapers. Les commandes incontournables au menu sont le café glacé vietnamien, le frappé à la mangue et le taro lattes. Chill Zone est également l'endroit idéal pour travailler - les clients peuvent enlever leurs chaussures pour se détendre sur les sièges du café tout en sirotant leur boba et leur pho vietnamien. Si vous avez de la chance, un ouvrier vous apprendra à plier une grue en papier pour l'ajouter à la collection du café. 5 $ à 8 $ pour un verre. 2442 N. Harrison St., Arlington, Va. chillzonecafe.com.

M. Wish : En ce qui concerne les thés aux fruits frais, aucun n'a été plus slurpable que le thé aux fruits spécial Wish, qui est livré avec quatre jus de fruits mélangés et des morceaux de fruits et de boba à mâcher. Si quatre fruits ne suffisent pas, le thé aux fruits colorés de M. Wish emballe six fruits dans une gorgée tropicale glacée. Essayez d'autres délices au menu de cette franchise taïwanaise de thé aux fruits : eau pétillante avec purée de fruits maison, thés mousseux au fromage et options classiques de thé au lait. 4 $ à 6 $ pour un verre. Emplacements dans le Maryland (Rockville) et en Virginie (Falls Church et Herndon). mrwishusa.com.

Pow Tea Shop : Les clients commandent sur de grands iPads et choisissent parmi des thés aux fruits frais et des boissons glacées mélangées dans toutes les couleurs de l'arc-en-ciel dans cette boutique nichée dans un restaurant poke de Chinatown. Les favoris que j'ai goûtés incluent le Guavicito, qui contient du thé vert, de la goyave et des fraises fraîches, et le Rocket Pop Frozen Lemonade, qui comprend des saveurs de limonade glacée, de fraise, d'hibiscus et de framboise bleue qui donneront à votre langue une couleur amusante. Pour ceux qui ne peuvent pas obtenir assez de lait de céréales, Pow Tea sert des céréales aux fruits et du lait Cinnamon Toast Crunch avec boba. Les boissons sont plus sucrées que prévu, je recommande donc 50% de sucre ou moins. 4 $ à 7 $ pour un verre. 806 H St. NW. commander.snackpass.co.

SecreTea : Fondée en 2017, cette boutique de boba Foggy Bottom s'adresse principalement aux étudiants de l'Université George Washington à proximité et propose des boissons emblématiques comme le Zangzang Cha (lait mélangé à des saveurs telles que l'Oreo ou la mangue) et le thé au lait (thé aromatisé au gâteau au fromage). On pourrait penser que la signature Secret Tea contiendrait plus que du lait sucré, du thé et du sucre. Mais cette sublime combinaison de trois ingrédients n'a pas besoin d'être ajoutée. SecreTea sert plus que des thés et des desserts, et la crème glacée, les coupes boba et les sandwichs banh mi raviront également. Juste avertissement : le site internet de la boutique n'est pas totalement à jour avec les saveurs de saison et les boissons qu'elle ne sert plus. 4 $ à 6 $ pour un verre. 1959 E St. NW. secretadc.com

Spot of Tea: Cette mini-chaîne propose quelques saveurs traditionnelles telles que le thé au lait classique et le matcha de Kyoto, mais attendez-vous à trouver des combinaisons de boissons qui n'existent pas ailleurs dans la ville - ce n'est pas la boutique boba de votre mère. Fondé en 2017, Spot of Tea a commencé comme un pop-up dans les marchés fermiers de la ville avant de trouver deux emplacements permanents dans le Streets Market sur la 14e rue et Union Market. Le trio de propriétaires - Dillon Chai, David Cooper et Glenn Baginski - a ouvert Spot of Tea après avoir ouvert un magasin de boba sur le campus de la Rice University. Cinq ans plus tard, ils distribuent des boissons aussi vibrantes que des peintures à l'huile : le thé au jasmin bleu, l'ananas Palmer et le matcha à la fraise mélangent des couleurs complémentaires dans des tasses transparentes et constituent une opportunité photo saisissante. Vous ne pouvez pas vous tromper avec les ingrédients frais, les saveurs de saison et les options alternatives de lait de Spot of Tea. 5 $ à 7 $ pour un verre. Plusieurs emplacements dans DC drinkspotoftea.square.site.

Teas'n You: Le matcha latte aux fraises appartient carrément au canon du thé boba après que Boba Guys l'ait popularisé à San Francisco. La version de Teas'n You ne déçoit pas : de la pulpe de fraise fraîche et du matcha crémeux fouettés dans du "dalgona" complètent cette boisson hors du commun. D'autres boissons à essayer incluent le café vietnamien, les "SpecialTea" infusés de fruits et tout ce qui appartient à la série matcha et fraise. Si les boissons seules ne suffisent pas à vous attirer à Tysons Corner, commandez le poulet pop-corn croustillant taïwanais avec du basilic frit, des choux à la crème ou des muffins mochi. 5 $ à 8 $ pour un verre. 8032 Leesburg Pike, Vienne, Virginie teasnyou.com.